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FLOR
DE
MAR
COLLECTIONS

Aislamos los mejores lomos de Salmón rigurosamente seleccionados, elegidos por encontrarse en la plenitud de su madurez, es decir, cuando sus carnes desarrollan todo su potencial de sabor y de textura.

Los sometemos a un exhaustivo proceso de refinado, realizado manualmente, donde eliminamos todas las partes menores para quedarnos solamente con aquellas que encierran la esencia misma del sabor de cada pescado y aplicamos nuestros procesos de curación y de ahumado de forma particularmente lenta y cuidadosa hasta lograr ese punto de equilibrio entre la potenciación de los aromas marinos y la preservación de la naturalidad.