Nos últimos tempos, a escassez da anchova tem-na convertido num manjar elitista embora, pela sua alta qualidade, a Anchova Fumada Gimar já tivesse essa categoría.

A nossa anchova apresenta-se como lombos inteiros de uma inusual carnosidade, totalmente sienta de pele e espinhas.

Para nao perder este sabor a especiarias tao característico, estao submetidas a uma maceraçao lenta, com o ponto justo de sal e, logo depois, ligeramente fumadas.

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Terrina em azeite     1 2   122x172x15 mm 160x242x56 mm 80 g 750 g x 12 x 2